用牛舌餅寫台灣歷史--宜蘭餅 有卅多年的製作糕餅經驗的劉鐙徽,自立門戶在羅東創設鏈鎂食品公司廿年後, 有感於宜蘭縣的糕餅業雖然發達,卻一直沒有一種能和鴨賞、蜜餞相提並論, 能夠代表宜蘭地方特產的糕餅。為此他經過長期研?關鍵字行銷o,終於開創出口味獨特的糕餅新配方,並向經濟部申請『宜蘭餅』的專利品牌,希望能為宜蘭縣的糕餅業闖出另一片天。 讀過中國地理會朗朗上口的說吉林有三寶,人參?婚禮佈置B貂皮、烏拉草。在台灣地理中宜蘭也有飲食的三寶,鴨賞、蜜餞及牛舌餅。宜蘭三寶的由來若以歷史的角度來看是早年因為冷藏技術不發達為了要保存食物而延伸出了鴨賞、蜜餞及牛舌餅?房屋買賣o三寶。到過宜蘭只要往溪谷裡一看,就可見滿谷的鴨群,鴨一盛產吃不完就醃漬成了鴨賞。 ↓薄到0.1公分 的專業頂級牛舌餅 口感一流 驅車到宜蘭,車一過頭城,宜蘭的山坡地上遍植金桔,為了保存將 買屋網金桔製成蜜餞也是很自然的事。牛舌餅的由來已不可考是出自何人之手,但宜蘭大街小巷中都有人叫賣著牛舌餅,講到吃牛舌餅,宜蘭餅食品公司研製的牛舌餅薄如撲克、立可透光、脆聲響耳的牛舌餅就不是能淺嚐即止的,因為他真 東森房屋的有來頭。 ↓健康訴求的時代 宜蘭餅也講究健康與時尚的完美結合↑ 宜蘭餅食品公司的老闆劉鐙徽先生自幼在西點麵包店當學徒,於服役期間曾多次擔任蔣經國總統巡視空軍部隊時的西點主廚。30-40年流竄於指間的麵粉,日夜相伴的 酒店兼職桿面仗與台中太陽餅的家喻戶曉,激發了劉鐙徽先生對製餅的熱情與執著,退伍後的劉鐙徽先生回到了宜蘭老家羅東,花了半年的時間遍嚐了宜蘭大街小巷的牛舌餅,發現老家的傳統牛舌餅皮厚又黏牙,於是牛舌餅的改造大計劃就此展開。 首先健康慨念是一定要有 西裝的,低糖無蛋的配方是第一個要求,0.1公分的手工桿皮工藝就是決勝的關鍵,又在近年政府推動一鄉一特色的伴手禮鼓舞下,佐以現代化的精緻包裝,使得宜蘭的地方小吃牛舌餅能登大雅之堂。曾任華航空姐的女兒,也是劉鐙徽先生成功幕後的推手,在牛舌餅有了好的包裝?有巢氏房屋B多元化的口味後,宜蘭餅食品公司的牛舌餅用宜蘭餅的名號向經濟部申請了註冊核可,十年前地名是可以註冊的十年後就不行了, 這可能是劉鐙徽師傅對宜蘭所做的一點貢獻吧!再者宜蘭餅食品公司更應邀參與了全國食品展,正如同台中太陽餅一樣深代表著宜蘭的特色,並向國際的製餅工藝舞台發光、 裝潢發熱,所以我們說他正為台灣宜蘭寫歷史。 宜蘭餅食品有限公司老闆、經理與名主持人白冰冰合影留念 民視綜藝大集合來錄影時,名主持人胡瓜、董志成與宜蘭餅全體員工合影留念。 宜蘭餅揚名海外,宜蘭餅深受美國市長喜愛。 饕客美食網 www.tauker.com 饕客YAHOO商店 http://98.to/tkyahoo 酒店打工  .
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